酱香经典:
一道泓酱香的特点:
酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进 厂到产品出厂,至少经过五年。在这当中,?#33267;酱?#25237;料,九次蒸煮,八次摊晾,并要加曲、高温堆积,入池发酵,取酒、贮存、勾?#19994;齲?#22312;漫长、特殊而神秘的生物 ?#20174;?#36807;程中,在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是,防病治病的可能性也蕴涵在其中了。
第二,易挥发物 质少,酱香蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其他酒接酒高出近一倍。易挥发物?#39318;?#28982;挥发掉的多,而且酱香酒要经三年以?#31995;?#36142;存,贮存损失高达百分之二十以 上,很显然挥发的物质已经挥发掉很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少。自?#27426;?#20154;体刺激少,有利于健康。
第三,酱香酒的酸度高,是其他酒的3至5 倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾、保肝、能软化血管。西医?#36393;?#20026;,食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。
第?#27169;?#37233;香型 酒酚类化合物多。近年来,越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物,有利于预防心血管疾病。酱香白酒中的酚类化合物 是其他名优白酒的3至4倍,可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。
第五,酱香酒的酒精浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在百分之五十三左右,而酒精 浓度在53?#20161;?#27700;分子和酒分子缔?#31995;?牢固。加之酱香酒的贮存期较长,游离的酒分子少,所以对身体的刺激小,有利于健康是有不言而喻的。
第六,酱香酒是 天然发酵产品。由于这种酒?#20004;?#20026;止尚未?#19994;?#20027;体香味物质,所以即使有人想通过加合成剂作假也无从着手,这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
第七, 酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清除剂,其主要功能是清除体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、?#20849;《尽?#25239;衰?#31995;?#20316;用明显。
同时,酱香酒还能诱导肝脏产生简述硫蛋白,金属硫蛋白的功效有比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到?#31181;?#20316;用,使之不分离胶梨纤维,也就形 ?#24576;?#32925;?#19981;?#20102;。
随着众生活水平的提高,健康消费理念已经被越来越多的人落实到餐桌上,在不能没有酒,不能缺酒的时代,在既要激情又要健康的时代,酱香型白 酒无疑成为了这个时代的宠儿。据?#31382;?#30028;专家多年研究的结果表明,酱香型白酒确有?#31181;?#32925;癌、保健肠胃、活血化瘀,缓解风湿关节疼的功效。研究人员跟踪观察发 现,常年坚持引用酱香型白酒的人上述症状明显逐年减轻,有的还在不经意间全然康复。酱香型白酒的健康特质显而易见,与当代消费理念相契合,消费全体的有增 无减肯定是个趋?#30130;?#25152;以市场前景日趋看涨。酱香型白酒研制生产的门槛较高,市场竞争相对缓和,所以市场通路十分广阔!这一消费趋势正被消费者认同和接受。







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